Hur tärnar man potatis egentligen? I den här artikeln kommer vi titta på hur man skär en potatis i bitar. Till att börja med tänkte jag också berätta några kuriosa, och sedan kommer några Amazon-rekommendationer på produkter som du kan behöva för att tärna potatis. Och självklart kommer vi även titta på det bästa sättet när man tärnar potatis.
Potatis
Potatis är en av de mest populära grödorna i världen. De används både som mänslig föda, vi ger dem till våra djur och den används som råvara inom livsmedelsindustrin. Potatisen kan stekas, frysas, göras till pommes, potatisflingor etc.
Potatisen odlas i massor av länder och finns tillgänglig på marknaden året runt. Potatis är en bra energikälla, rik på folat, C, B-vitaminer, järn och alium.
När du köper potatis, undvik de som har groddar eller är mjuka. Undvik även att köpa potatis som är grön eftersom det kan vara giftigt i stora mängder.
Nödvändiga prylar för att göra tärnad potatis
En annan mycket viktgit sak att tänka på är prylarna vi behöver för att tärna potatisen. De vikigaste sakerna som du behöver är en bra kniv och en skärbräda, med dem kommer du kunna skära potatisen i kuber. Men det finns också andra saker som kan vara till stor hjälp. En potatisskalare kan vara bra att ha, även en pottatisskärare skulle kunna underlätta. Här är några rekommendationer på prylar du kan behöva för att tärna potatis.
Grönsakskniv
En ergonomisk liten grönskas eller skalkniv är bra att ha. Det här är en bra kniv att använda. Den är 10 cm lång och passar utmärkt för att tärna potatis. Läs mer och beställ
Plastskärbräda
Någon form av skärbräda är bra att ha förstås. Plastskärbrädor är lätta att rengöra och den har halkskydd så att potatisen inte glider. Läs mer och beställ
Skärbärda i trä
Föredrar du en skärbräda i trä kan kanske bambu vara ett bra val. Läs mer och beställ
Hopfällbar skärbräda
Ett mycket smart alternativ eftersom det är en ihopfällbar skärbräda. När man har skurit potatisen fäller man ihop det och man kan använda skärbrädan för att t.ex. bära potatistärningarna till spisen utan att de ramlar ur på vägen. Läs mer och beställ
OXO Good Grips Potatis- och grönsaksskalare
En enkel potatisskalare av mycket god kvalitet, perfekt för vardagsbruk. Utöver det kan du skära grönsaker, grönsaker och citrusskal i tunna strimlor som tillbehör. Läs mer och beställ
OXO – Good Grips Skalare
En mycket ekonomisk och multifunktionell skalare, greppet på denna skalare är riktigt bra. På så sätt är det också mycket bekvämare att rengöra. Läs mer och beställ
Grönsakshackare potatistärnare
Detta är ett utmärkt alternativ som gör att vi kan spara mycket tid. Vi kan skära vår potatis som vi vill och utan ansträngning. Läs mer och beställ
Professionell potattisskärare
Om du vill ha något mer robust, kan denna kommersiella franch friter cutter vara det bästa alternativet för dig. Denna typ av manuell fräs är vanligtvis den vanligaste i kök. Den är gjord av ett mycket slitstarkt material och tack vare sin avtagbara design blir den väldigt lätt att rengöra. Läs mer och beställ
Hur skär man potatis?
Beroende på hur potatisen ska användas skär man den på olika sätt. Beroende på vilket recept vi väljer görs det på olika vis. Potatis kan användas i matlagningen, stegas, göras till en omelett eller användas för garnering. Det finns många sätt att skära potatis på. De vanligaste är som pommes frittes, chips, vågiga, klyftpotatis, hasselbackspotatis och många fler. Men i den här artikeln kommer vi att fokusera på hur man skär potatisen i kuber.
Hur man tärnar potatis
Det första man bör göra är att tvätta potatisen. De är ju grönsaker som växer under jord och de är även jordiga när man köper dem i butiken. Använd en grönsaksborste för att göra rent utsidan av potatisen. Skölj den sedan i kallt vatten. Låt potatisen få rinna av i ett durkslag.
Vill man inte servera potatisen med skal på är nästa steg att skala dem. När man serverar den tärnad brukar potatisen som regel vara skalad. Lägg potatisen i vatten efter att du skalat den, så hinner den inte blli brun.
När man skalar potatis tar man bort skal (förstås) men även bruna eller gröna fläckar och groddar.
När man ska tärna potatis brukar man börja med att skära den tvärs över på mitten med en vass kniv. Det ger potatisen stor platt yta som man sedan lägger ner mott skräbrädan, för att den ska ligga stabilt och säkert.
Efter att ha halverat potatisen skär vi nu potatishalvorna i sektioner på längden med hjälp av kniven. Snitten kan vara så tjocka eller tunna som man vill. Det beror på vilken storlek man vill att kuberna ska ha.
Efter att ha skurit halvorna i sektoner på längden lägger man sektionerna ner mot skärbrädan och skär dem igen på längden, så att de får formen av pommes frites.
I det sista steget när du ska tärna potatis tar du dina pommes frittes liknande potatisar och skivar dem åt andra hållet. Varje pommes skär du upp i tärningar. Vill man att det ska gå lite snabbare kan man tärna flera pommes samtidigt, men vill man att de ska ha ett perfekt utseende så behöver man skära dem en och en.
Storleken på tärningarna kan vara så små eller stora som man vill. Men försök hålla alla tärningar lika stora, det är snyggare och gör att tärningarna tar lika lång tid att tillaga.
Tärnad potatis kan användas när man lagar potatismos, steker ellr rostar potatis.
Hur använder man en manuell potatistärnare?
Hur använder man en manuell potatisskärare? Det är väldigt enkelt faktiskt. Rengör och skala potatisen som du vill ha den. Placera potatisen i potatistärnaren och tryck till. När du kör potatisen en gång får du ut pommes frites. Vill du göra dem till tärningar behöver du ta den strimlade potatisen och lägga den i potatisskäraren igen och rotera potatisen 90 grader. På så sätt skärs remsorna igen och vi får istället tärningar av potatisen.
