Smöriga kolasnittar

Här är ett recept på smöriga kolasnittar:

Ingredienser:

• 200 g smör, rumsvarmt
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 äggula
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 100 g mjuk kola

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, socker och vaniljsocker ljust och pösigt med en elvisp.
3. Tillsätt äggulan och vispa ytterligare någon minut.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör sedan ner det i smörblandningen. Arbeta snabbt ihop till en deg.
5. Dela degen i två delar och rulla ut till två längder, ca 3 cm i diameter.
6. Platta till längderna något och tryck ner mjuk kola i en fördjupning längs med varje längd.
7. Forma degen runt kolabitar till två längder igen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter eller tills längderna har fått en gyllene färg.
9. Ta ut längderna och skär dem genast i sneda snitt medan de fortfarande är varma.

Smöriga kolasnittar är goda att servera som fika eller till kaffet. Förvara dem i en lufttät burk för att behålla mjukheten och smaken längre.